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韩国炸酱面

炸酱面做法： Rbb^:Z!\!_

!TX,K8dyHR 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 0FYKO9_)XQ$\
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萝卜、豆芽菜等。 '\?k0H:lj P

d8N T}.Q4N 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 E-^6E4O2o5Aj+e3C

} ^ w*Xk/w6`P%i 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ :D1M&R(@
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yw$R M6z@b 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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?iF\&{"rK4E3?,|:D 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 7?-? T}3NH8OS-j

-o%W(PZsyrc 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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0Zl1f V+I,|Y S7s 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 bq#M7M\?C~}"|


W+g?JK2t&u_ 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 I$]^4VB

kGW.T\rZ 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， OO4se1a3h#f
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把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 `sy+W P Q2C

$BU1Kkx 点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 yH3FG9j\c f&_4z(Ue

hX,S$ilFQ 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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+qs"O+`T9h\g{lc 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 p
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]{4X yy|e1O 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 [%gY!fsX$\W
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
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ZOJ |,h9y 青菜系即可。 A9Lb"x
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}$u&_8{zD 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， A~6F*tMiu

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剩下的工作基本就是吃了！
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 %b1Eo'Y5WM.f5C
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否则可能会肉老，酱苦了！
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OI1T&wkLr 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。 7Nb:Z UV$`{'B#q
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！