查看完整版本: 四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法

原料：g+cM`:b4cxQ2h

*L$s2P]cgo 烤麸，香菇，黑木耳，金针菜（黄花菜），花生。]sJ'j,br&c!y

"`C)G)__ys's0K 配料：kpl&EMh3B
iF?;x:v[h
e;d
食用油，老抽，冰糖，茴香，桂皮，葱结，姜片，麻油
#sTK&Q,P6u,T
8Is egii b3P#o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052210231132.jpg[/img] I2^Nv'Fc

0l1@ G3S]6UM 1、香菇泡发后切丝；黑木耳泡发后切小片；金针菜剪去老跟，泡发后挤干水分；
;b/H:v ?A
'[ho!N;W$RX[$F 2、大锅水煮开之后，将烤麸撕成小块放入，煮2-3分钟后取出，彻底挤干水分；（去除豆腥气）
`5WBsFPr
S3f i
z x l)e%x%DV
3、锅中放油烧热后（油量稍多一些），下葱结姜片爆香；下烤麸煸炒至表皮微微金黄色；i
FO[ PG~
?!Pfb
G{2W
4、加适量老抽，冰糖，茴香，桂皮，翻炒均匀；加适量高汤煮滚后改小火，加盖煮10分钟；
].m*N
_dyES3^"t }c ^?A
5、加入香菇丝，黑木耳，金针菜，花生，翻炒后继续盖锅盖焖煮5分钟%H2U7I|-c'{

5n;DS!aKlpl8u8V 6、改大火收稠汤汁，出锅前加入少许麻油，一勺熟油，翻炒均匀即可出锅装盆。

相信应该很好吃的..............................