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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：.|D@u:n(S

/`m9MmnX^B;YE 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣 h1@5`X0E N m'X/k
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配料：
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/Od]ByU\m"E 鲜味蠔油，食用油
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做法： YDP%T`#O6M
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\A9g0k7J} 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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z;n Q;D)e9`5s r] 3、大蒜剥皮后剁成细末；
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gc@%|$v$_0CWo 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；;V[5J#Ng
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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/n;XUK6s/F 6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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注：QSn/?/HA'| esZ

8ac$a0e@Bu-U9c 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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q4Vv7a0lB 2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；8p0s
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。