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番茄炒包菜[9P]

【菜系】 家常菜谱
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【主料】 蔬菜
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T 【做法】 炒
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-L'D&O8X.N%Q*eelN 【味型】 酸甜
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【成菜】 热菜
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番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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HC*@!]O 烹制材料(三人份)
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7Y2i4n~.D*xs 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙) !n
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&F%[\*D4~ 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) O_2d~]~(ct+n

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!wf\'s,`+wI%i/w0G-` 1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.}#wUmG
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2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。a#U.S/_`+y;E f,z#FI

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s&JHV2j(q1Z 3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。bn5@/vJ7Y

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4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
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YyT6p/Hd ?O 5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。;\.{0p,QT4h
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6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。 'I'KP2u0d
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2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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'UN"j#j(T%u 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 5I@&N#nBUOo
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4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
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HR,Z4qR(dN 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看
oHVZ9T?$oe 好简单的样子:excellence

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。