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[素斋菜] 油焖花菇

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工艺：烧   
@p4j5}#h1z9a^? 口味：咸鲜味 ;\$w]V.S2xFl(?
主料：花菇(70克)  
DP3k)s+T0W ] 调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   6Zq']mtgW

`&V-h6a$_%eWp%Z 油焖花菇详细介绍  
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S'` W3B p?6d'C 制作工艺
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[ ?K(o 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
#O#jD?G{,_n 2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
mE8ZrYY0y!e 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；&n |%r3B
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4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
%Z(i&i(h[o 工艺提示 `T!]/Ne$D:J7N5t
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；-shfi[8v.g1S'n
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 :E@ KAj.^ E)nM
菜品口感 ,D ^$NPn9~8z]
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 R g6\J#g
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食谱营养 x"m PCH
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。)v!S+O0Km F
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历史文化 M7nT/r T2s({"m!T
花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 Og-~M.lxStK
健康提示
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Jp|9o3LM 此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！