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越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料：
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B"~ 冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)6]8Yge$NP
先秀一下成品 #] V
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V1q`/`5`^ 下面这就是冰冻的木薯粉K5I+j(TFU"JQ
木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售9x*IEg,Z3y
国内的JM们，你们得自己去找啦
2~1R`1~5[6T 1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻
f'Z(G?4k c7S 角上剪个小口，让解冻出来的水流掉
ZRp9x(xqDH.i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160202383.jpg[/img]#_yZVe~9C-K
2. 取一大碗
8Kqot-CS 木薯粉、白糖，加水 +N sG%K u#@f:Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160212957.jpg[/img]/j8]n6q r8K xK

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3. 搅拌成糊糊，越均匀越好
"d a oR9D&Rr9\ 我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开 m&p7Gb*Ve
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4. 取四份之一的糊糊Dl| m!E m^-u
倒入可以放进微波炉的耐温碗里
6\WaICr 加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的) $o`/He/zf&I
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UVg8I~ 5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟
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L#dX$D(eYy_~ 取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子 Xq)L BCmF
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6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去
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再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟 DV2tI*}G?dL
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x:{p1kd/x}4~ 7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止
V7C&L HY 完全熟透的，应该是这个样子的 @(y+h6]FA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160343977.jpg[/img]
{ N ]^x-X*R}0t 8. 取一大盘，底上铺一层椰丝 .KR]L a'l-c"V*[
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160357490.jpg[/img]oC&?r B*T? J7j3q
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O9Iim3ss*D-ng,H 9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面
`H1ibp8lq+} K)I (木薯粉团团这时是很黏的)
-Ahk@kg1x [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160417830.jpg[/img]
@-s j+v4j6~^U|*S 10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝
G4{7V9S1l Dw2O^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160433865.jpg[/img]&LEm%fWi/W
I4g-J/`[n

5vU8}I4v1[3R 11. 用调羹把粉团压成薄饼状
w5f,\mX\ 不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方t^}0SR
Ek!]5k
(请忽略我晒得黑黑的爪爪)
~W j6d#}(n;ah5W/p [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160452717.jpg[/img]
,x]A\f 12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝RN6Z2rgWW
每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了
+kDr{"PM&S.O0ga (据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)|+i/d5P/b)U$X9J1T
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160510514.jpg[/img]1Y)m&wra;is
r g'\ pw;V]

0Z K+VVF{ e0e 13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色
g,H ^%p3TZi(h 混在一起就成了。
-lm5?
w2QA1x 提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢
d!cH4K4sl 一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。
]brV3EM0v&mz1~{ 近镜头特写 g,CQ o'k$~et
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160551774.jpg[/img]FaWU1k)r y@
把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
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@X+z [J.{ 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢 G;w1G"^5Zck
再一张 0W7D _`PH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160638418.jpg[/img],qe3|;wc|(]x
一小碟,D5tGn\k5W!L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160651517.jpg[/img][/size]

这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！