三石 2009-6-7 12:43
柳橙鲜虾沙律[9P]
原料:柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)
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调料:草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)
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工具:挤花袋(1个)
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做法:1、洗净基围虾,放进沸水中烫30秒,捞起剥去虾壳,投入冰水中至凉透,捞起虾仁沥干水。"{k:T$VEi u%W
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2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水,然后切成丁。&Ffl$fcmR:I W$Z
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4、加4汤匙沙律酱入碗,连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。[i~#f"dBCe
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5、把柳橙洗净后切成花篮状,挖出橙里的果肉,再削去橙底部一小片果皮,好让它能斜放于碟上。9tEzEbz+]@g
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6、将水果沙律舀进香橙篮里,装满后将剩余的沙律倒在篮边,舀3汤匙草莓酱平铺在篮边,再摆上西兰花和圣女果。
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7、取出挤花袋装入沙律酱,剪一个小口后,将沙律酱挤在香橙篮上,并在草莓酱上挤一些花纹即可。
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