查看完整版本: 黄豆炖红烧肉[9P]

黄豆炖红烧肉[9P]

材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精 (Q5q;?l%GHq(_
做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆. d]-G(R1t {8x
o5j
2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开
&m*@6J;v[Qf5f 3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟 +x3\4n6I-R
4.最后放盐和鸡精调味即可出锅. V*wm{K'J8ye
6xgw ~P%x _+|
这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, 1uE9B6i0sw7t
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. 'Ku*|6k c:U@O(YP
用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
AJH:O7TVxQJ v0|F}U
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2786703_d1f06729.jpg[/img]
+d.l5p,z,`Am
%gub"{ P ~Y@*XL;| o!} [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2786704_f1621b62.jpg[/img]
)g5X1S/NS0CHG ]:a9EPu:[
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2786705_76c4d021.jpg[/img](XloZ9z
wv
E!E#M E ^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2786706_255e8ba5.jpg[/img],t(|9jBP|.TN
@d8Q.VEADj'v@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2786707_a2f840e6.jpg[/img]
Z}0z4z7sOP.i!xV :N"M!_
h-G0\rj
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2786708_647a7333.jpg[/img]Jx;o
}tS,Aw
5@4x"^ F0C
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2786709_e3dcb870.jpg[/img]
P~ d0X:\3R
%{;i8z;@+Ybw3[~
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2786710_6d388a4c.jpg[/img]Hz(S&i _/R\d0h6v

*` Qx"og.w2Y0z_as [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2786711_ea9e410f.jpg[/img]

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。:lol:

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃