李渊 2006-9-28 11:47
孜然烤鸭柳
烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.2|E6P n)P1s
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光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处. l q%Q ~c;A(c
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烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.
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烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.
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放火天 2006-9-28 12:04
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了
xfmlt 2006-9-28 23:56
呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品 感谢李渊的 好贴了
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