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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img]
)e2Wi4zV b*wb3T4G 原料：x,Y"Sz0D[~
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙.B.E}%C~_4^0ve*a
'UR?kg$S J7N
辅料：
Eo;Y.g7Yh (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
'Daaq?.g-vg (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
H i/P1L(n6P (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯(o7H%G4|7S I(^3yM
iMa)v?fpGpm
做法：
5x1HC|g5g/z 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。R-zwydIn+J5U6w
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
!P4Mk)W(x 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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'o0o.K0gi-P%dw8? Tips：] N'P?/|Rr(uL
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
*HV+v6^J 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
(v R;hl![K(B!r 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？){e,K)} LcO1b"I
长见识了Q\bR8g"g"o
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了