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美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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~%wp c g(LwT.w/\        材料：材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
,HXc5Eo {'hm 　　调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
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1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
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b+q:QR$X|5q Fw 2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
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8HM z8o$ZR'v.B 3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
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C AT#nS2i fIt? 4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
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lF*UR3`6I.s 5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
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6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。jC3])d2B
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3|*a*?,AH NA(Fn8^9V 7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。

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5pX Q"N9vo8g 厨神贴士 D8n6X(^Z
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　　1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。Qmm7L7U*?7H3G y0J
　　2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。
R;z_5@_7O/Z:] 　　3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
vf'S hs;J't 　　4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。(\(f9s*v4o6`X;D
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