李渊 2009-7-17 08:00
葱油小蛏子
[color=magenta]前言：[/color]CW8O&R9K.a5^9Vx3XZ7P
'DI,g(d/e'A`9Ka2`
[color=#ff00ff][/color]
}3x:Z-h3Z
PJ*Pp!Q,y0Clu
[color=magenta]昨天下午下班，去下马菜场买菜，看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子，那个子小啊，比俺小拇指还小，没肉的，肯定不好吃。[/color]
Y Iz:Lb2b E D3{ n
k|4D)@$T9Z\ @
[color=magenta]突然想起老婆喜欢吃蛏子，但又不喜欢吃蛏子的内脏，那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家，还可以参加美食版的活动，一举好几得啊，哇卡卡~ [/color]
3Ztxi6dI
u
F"It T4jN!L
[color=#ff00ff][/color],~ tQ0?
R'l
o:v
y&b`
B
[size=5][color=purple]再啰嗦几句：[/size][/color]
-c
f Z;k6iL+F
&Ad VNq$Z'P
[size=5][color=#800080][/size][/color] `MI,[De#c
j yVf|&V l
[b][size=5]蛏子知识介绍：[/size][/b]
"x+{gV!_(? Y
u D
eS {s7j!VNf$O
[b][size=5][/size][/b].^F+xUd b.Y\{
l8jvrY
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
{fP u1_*iQ1S
ip I~?tD H
蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
3PZ;ail;u
2q(\u;x la[|j
[size=5][b]蛏子营养分析：[/b][/size]+I `.A0p"o%tU]2G
\ [ B
jn/KK
b B
[b][size=5][/size][/b]
i F1A&n c;[ i(\
9y!K:[E!Y aj Z
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 4L.p
| f.z F
n6l
m o l
$K8fUp |`'iL
[size=5][b]蛏子适合人群：[/b][/size] e)z8Z/L"|m d)o
_iu X
]
[b][size=5][/size][/b]a'mw*O
~W |
\(LB7z3P8`
一般人都可食用'G+}C|d#yI0OG6Y
? Wz i4Cb
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
5^ y,E-f9e!Ptc
6x{7Ai-S0M
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。 X8|([9SFOu
\n#T*~
^DiUM.O
[b][size=5]蛏子食疗作用：[/size][/b]
7h
F%]7Te
/X5{ H:pA&l
[b][size=5][/size][/b]'V8| P$m0C }C5L)e9h
:[p2B9o W5~.r K r+_2g^
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经； M2w9H0sv%Q1p4_
g#F,]/sHZ2l"Hj:jA ~
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
?'Py6EY7P
Mo^F4z g+E5wo$v SY
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。f9t;H~4_h/h
0g
ssW$T4klEK
[size=6][color=red]葱油小蛏子[/size][/color]&Mni!T kRQ;r
&OY-Z
H Bx#r [
[size=6][color=#ff0000][/size][/color]*r9Q_za.ea y3G
Y,g
^([&n&s0} _
材料：蛏子（这玩意儿最重要了，少了它看你怎么做葱油蛏子 ），葱、姜、蒜、（喜欢吃辣的，还可以配干辣椒）
o
s
B b!K_%R[+t
g4HaTui5w)|
调料：油（也很重要），酱油，料酒，盐，鸡精U5MUv*r6G`
3[ } m#M5{2DF(}
步骤：#b:W)[ `2Y RZ-x
r)Z HmpS ? S \@3f
1.先把买来的蛏子泡在水里，再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出！（泡个10来分钟）O$U;g? olO.[
k!pRn[ h
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_dd5ab1af541d2ab08f57E5QuAOcTz5DJ.jpg[/img]
;kGD7NS6Q
Q"ZP
-t"cF l I&i%Y
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_8e25bdc0d04e18b18c75hrfYsPfFx4SP.jpg[/img]H3`mw
b/f
j%M`w5O#NbIu
2.把葱姜蒜切成末备用
$Afi6E
OQ*@4kHB'E!b
_/Lc D!q)fS+tE \N Y
3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下，看见打开就可以了！水里还可以放上适量的盐，生姜和料酒！
6iG4yv%Z$f3L;DE
9` q#Z'r1kF$l,y7r
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_5bdcb1db8513c5055f00FPQ3CnRFyKZP.jpg[/img]
l^ U(s o*|-f
F&u?X'| kb
4.把煮好的蛏子盛盘，放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油！,it0tR+dGRm
X,m-|{ bx Q0GK
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_56af7888aca7659816c6uoLMpvxfcood.jpg[/img]
9B:Ed MG9J Z(w#I
4Y Q6O"`yn
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_d08e66f2b4ac5e2db850ev0vUjkD29RD.jpg[/img]jh h9F}7O s
&I"?'B*fG+m/m:x
5.把油烧热，淋在盘中！小心不要被油溅到哦！
4J1TIYp n$`
T i{
j ` W5I#T
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_37a2d36cf0bdf14e41d9t4eAcGshGfJq.jpg[/img]0~/d.f'L Xl&b#TA;I
o&?p8{#r
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_c0e4c95f0ee608180a9al0EJFfIwYj2z.jpg[/img]1z-e+?a;kF
4{0rPx!kQ1k9}
非常的简单，葱油蛏子做好了
zip1989 2009-7-17 15:37
综合低端一些的海鲜，还是蛏子比较合算。味道鲜美，而且很实惠，薄薄的外壳里全是肉！
在线客服(1)