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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
#p:^!^e~ 鮭魚 150公克
S)X8NLc nPd.n { 蔥花 15公克 0ZL1u$\L4yC oF
洋蔥 15公克
&w,AyQ(Jc.Ms;r Hz 蒜末 5公克 0FN*v|0Yk8J_

:f2Yl S.~[/x 麵糊：(na?1i J
中筋麵粉 70公克 hLX5}"b
在來米粉 20公克
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_&eZWH| 水 100㏄ A@A4eRo S
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【調 味 料】 (J$d4b `.m aa-D
鹽 1/4小匙
SwR kglLy1_Q 糖 少許 }#{Zx*`8T5g
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wp0BK^+X(d 【做　 法】
4K#LHmRL 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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?j3N#d8O#_z 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。 g;G^\5f!Ya8F
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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LoK#}g z 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。