释怀 2009-7-28 21:38
夏天也能吃炸猪排哦
说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。5DA#mN1t
原料：o r*iN m;Q[
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肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等'FG U2wi \Z9yi)xG0Y
做法：
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1。土豆煮熟，压成泥}3N0@'` t,T| H0@
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
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3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味j_t[#]9R }0y
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变/wa*n2@8z xD
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。7@ _?wO t.T5l
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
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土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。'v7T2X-oil[~
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放入保鲜膜内 R f-jh+H kI _rc
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保鲜膜整形
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炸啊炸
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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