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美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 *E)q.A? zzCw

U&s:AF+G'Q:yPl5~;M}@      材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙);MhD+iklT
　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)
}OY,^k/g5k+B.w 　　调料：盐(1汤匙)J \$Y;@yZH#e
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Dk$Cc{gp9Gr [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] e qaf&H2r
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1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 k:L&r!Pn O"\5w

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jZA*BsHq!Y6R.zd 2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。
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AyY/I/_\`2x!u5T 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。 ;PPvev"{Jsw5y
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4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
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@-_f.M[)@"A 5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
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L*cV"mn ^2T!l 6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。M sw$ePLNhk
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3L;H K7G3Gi 厨神贴士 ?:Q/u&x7P6Q[}d

3j P ac6npf?$i$b~b 　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。go,K;oUI7{K
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。#BLYP!g&n9l
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
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k 　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。
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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下:loveliness:

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

回复 1楼 的帖子

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人{F'id1fd
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哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦