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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！ })z ?/vh/A!U7Q
【原材料】H\Hn7e@0X

CF_i9dmjf   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。6B
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7FM'o sN(A 【调味料】
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  植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。

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【做法】
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]L(Hj }:t L3b 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。bx.L&wrX`I

%xna4UL(v 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
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图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
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snDQ]iF 图4：炸制表面金黄色后捞出。
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图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。5RweEr2WS%v Ce&T
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图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。;|hC.|]xp!H6h

&dTqyM 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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0IKfW6S!z,o(a(KP 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
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图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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'I+zU0]S 【小贴士】4R}oo K

$C Q"gC0\f$G sjL   把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！e!p,o.{m;d7s

V\Xyk bL6}A   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！Y qM.od B

1k@)Px^YI.^t   炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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