唐尸三摆手 2009-8-22 12:01
简单美味--豆豉蒸雪鱼[11P]
[color=Navy][size=4][b]用料:
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1、雪鱼半斤;
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2、西兰花一朵;
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3、豆豉三大匙;
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4、老姜一小块;
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5、独蒜一小个;7ba}$a H"k,{ }b
6、香葱三、四棵;O/DjG7A }yG#e
7、白糖一咖啡匙;z7P'v],S
8、料酒两匙;
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9、盐适量。
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做法:
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1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。 Bt@1uZ&g,MH1} V A
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7、连盘取出即成。
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好香的豆豉!
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whycats 2009-8-22 16:58
LZ的图拍的太好了,看看就已经饿了,决定一定要亲自做一次。:s_2:
wb2227826 2009-8-23 08:06
楼主这真的是你做的吗#`2nl!u%Yg*jO
好厉害啊!,z5?GPY bM]
我也赶紧去试一试
bryantbbj 2009-8-23 16:25
看的都流口水了,真的太想吃了!不知道要不要放生抽!
laowantong0316 2009-8-24 09:57
看着图口水都要出来了,楼主做的菜看上去太让人解馋了!