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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]%_ oUL-mUa(c

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克6H#gNQY }3q

jU]NT0K%zVY 面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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C _!P m6E~9nl7r#x 1，鸡腿3只洗净MP'v$s6E I1j^v[7k YH#~3|

)D(EDLq,nepQ!O9W4[d 2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好 R*LISZKc NS6F

o|H5[&PQ:l 4，将鸡腿放入腌2个小时以上6ip%x;Z#y \7f
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5，腌好后的鸡腿
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uc.]?a3n f 6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。!Dv`*|zT
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小贴士&T;S(bUk-G@+~ }+y(D

p1r |,Sf6I 1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。"B]YR@;js
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5E9wy]v.YEg6zKN

Q.~/MqyC}L*C 5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]