查看完整版本: 韓國牛小排

韓國牛小排

[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10162001_1.jpg[/img]
cj E y n ? a 這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的$fq#E/|&PK~%`f
原始食譜是韓國烤肉，↓
W({#rK#R [url]http://www.ware4.com/food08.htm[/url] 做法:
r3WS&| v'Jw 材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)Y Q?X*A:cY
原始醃肉料: x2n~nk` `Q
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)f];BO,P b&T
b 青蔥: 2支 (切段)
7N1YGTlo*j h?.Y c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
)R@E `9M5o;W` N%HQo d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
)Bg-dqCfmM/|\O e 糖: 2大匙 nP}N ]s!W%|J2a$_
f (香)麻油: 1大匙+e n,`G-nO
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙v6?S`5}9{(f/tJ)V
|
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙v7a*jd'Z5y.O)CG'Ea
i 黑胡椒: 少許1r"Y4x/tIx v{M[~
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
Y&v8lwI;Tb"n ?`X

P Bk;\iR [[i] 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 [/i]]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下