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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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3W@VZ)T7}Z [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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\RFN       材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)
u0lo4Sn/Y&q9a 　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。 U tp|%P'|IH.@

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fW^ 2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。
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BnAA\0s1k[[Wt 3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。 :bwP Y Lb

Z%W1f4I&w)Mu:T!J [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/04/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] 3W/]"?m({%KVo

9?!~A)ZEB]:?'A7x 4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。
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-Bn.S)m1A{~[V 5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。
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6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。

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a)vd|MRv)D 厨神贴士
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　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。
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!GE.v|3@Iw.Qu 　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。M#s$Ll"J*^F/A#E
　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。
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