查看完整版本: 家常秘制糖醋炸香骨[13P]

家常秘制糖醋炸香骨[13P]

[size=4][color=Indigo]原料：bVqF0g"o

zul(e(\B
|Ap 仔排（排骨）酱油、醋、白糖、高汤。T {#~|9a(D;Tv
R)JT/u6W%kTq'v
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709442490.jpg[/img]
Q x,L~*b6q4\ C%GW6{6L
D0~(S
做法：R CT\#]7I;K#D

.@bd b ErGH 1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。P#f)zm+zpW
/]k0yWnj}|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709444161.jpg[/img]
3v"Cc.wr 6@"TqkW;G.[}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709445218.jpg[/img]|1w#M/oA"PnmT

h3v7k }9u 2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。
;fF#A%O]B ,hagJA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709450617.jpg[/img]&hotCtf
'k+R,UeAs
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709451595.jpg[/img],k;i-l Ft
J,v2?E$}#KC
3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。O%|&\*r*_3l#zc

Z$M'@9R3r"Bk [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709452931.jpg[/img]'C0`1[ yqHf9bW4r
.Ry W}"_
V1Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709453752.jpg[/img]
u"{)ti
Y9v lm'M4C!}/xZ`
4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。`"\ ntQ.h%zq

+k%j@{m?3y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455043.jpg[/img]
7oOnS)F@|{gF&o 7|:o/{"D
g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455751.jpg[/img]
3d9AB!Y
kXY |pUL'j8^
5、大火收个汁就可以出锅了。!{&z0\r+b"@.g:] Y
vW
P/QQ \'jS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709460799.jpg[/img]
9P-yFP'CE /wqcM3y"C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709461584.jpg[/img]
;GVj"m"A+]/x
]*c7P`1hq [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709462798.jpg[/img]bL} C1auRc;qP,C Q
6w3F h6Z4@d F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709441137.jpg[/img][/color][/size]

非常喜欢吃糖醋炸香骨，记得大学时候，我们的一个外教最喜欢吃中国的糖醋炸香骨了！

好香哦，看到都开胃了，本人很喜欢这个味道的排骨，实在好吃

喜欢吃   改天试着做做   应该味道不错吧

炸的时候一定要注意火候啊，弄不好就把肉炸的缩没了。

糖醋排骨，看着就好吃啊！真想吃一口啊！呵呵！