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lmjp007007 2009-9-19 21:01

炒土豆丝

炒土豆丝
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炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。
[img]http://www.ouraq.com/bbs/attachments/month_0908/0908301029c3cf5cb41bdb64cb.jpg[/img]
第一种：炒土豆丝
材料（4人份）中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
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第二种：炒土豆丝
材料：土豆400克胡萝卜5cm 小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三种：炒土豆丝 7OQ],g&X]I}X'L
做法：1 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。2 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。3 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。4 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.HWX im"G#qy
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[[i] 本帖最后由 lmjp007007 于 2009-9-19 21:03 编辑 [/i]]

WXK哈哈嘿嘿呵呵 2009-9-19 21:21

看似最简单的菜其实最不好做，在家也炒过就是不如饭店炒的好吃。

hcl801120 2009-9-19 21:37

家里的火不行炒出来的菜还是没饭店的好吃。

ｃｘ徊來 2009-9-19 22:07

看上去非常不错的一盘菜，就像2楼说的看似越简单其实越不好做。

biifkjesjm 2009-9-20 00:39

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心痒痒 2009-9-20 07:07

楼主那土豆丝是怎么切的？看起来很像面条啊！

furunzhe09 2009-9-20 15:59

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

qingguo2009 2009-9-20 16:10

回复 5楼的帖子

市场有售多功能工具擦丝的擦出的土豆丝特别均匀

sonyericsson 2009-9-20 17:45

擦士豆丝的工具不好用，太细了，不一知道是我买的不好还是怎样。Ln3I5u@ F6zN
自己炒土豆丝都是乱炒一下就OK了。。

sckill 2009-9-21 18:41

最喜欢的就是炒土豆丝！每次上饭馆都点那个！不过没有在家好吃！
楼主的照片看起来有点假！

278570355 2009-9-21 18:48

没说炒多长时间呢，火候怎么掌握9e6W/r q8b[#\2W+\*@$I
在说自己也切不了那么细的丝啊、用差的怎么样

cyc19881119 2009-9-21 22:07

我炒就是素的,很少加其他什么东西的,加点垛辣椒酸酸辣辣的味道还是很不错的

正面全裸 2009-9-21 22:14

很家常的菜，但要炒出好的味道，火候很重要，个人喜欢脆，酸，辣的口味。

wuming1976 2009-9-21 22:57

我最喜欢吃的是酸辣土豆丝，楼主没有介绍，要补上呀

bloodscream 2009-9-22 00:10

以前同事聚餐的时候唯一拿得出手的就是土豆丝了，虽然基本上也是乱炒一气的……

hz0001 2009-9-22 05:08

不要炒的过火，最后起锅放点醋，味道爽口，好吃，不妨试一试

lj7789 2009-9-22 14:56

这个菜是很考水平的，刀功要好，丝才细，炒时也要注意

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