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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。(]8K T)H!fD1ye

!w&HI0@J LGlJM 原料：
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仔鸡………………1个 |5x'd D`^ T
黑木耳……………5大朵 .W5p
Jk#T3n R
葱…………………适量
Krr$W*e!g@ 姜…………………5片 7o._h@H
蒜头………………3瓣
:p{c:d?-` P&@]| 调料：
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L;x&G"K[5I3m4`
1RXSijeIJ 盐…………………适量（我没用）
!f]dr|,X}Vxy8Om 生抽………………1汤勺
9s%?k(] ps6[R_ 白糖………………1茶匙 k3D ly5To;C6k
清水………………1小碗
Ar)kn.`zF*q 准备工作：]([2[%^s]7kdd
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仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
W _!X$@J2D'qM\ 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； *f`t$XR&m'{)wD
生姜切片；
qD6`)h1g|"r 葱切成粒状；
6z` YAo Tc-n_ 蒜头切成小片；
0f)zM
z?o;L 做法：
)tbh1Uf*\;{
)Flxj?m.SH 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； JB5i_XT#H3G+?
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； m-cDN6D3~K
加入仔鸡块，炒至颜色变色； .t O%o\x+]5uB
J
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
Pk%a(]4x'} 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； f
V}~9B3k8_8{&o;lr0h
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
k M[5phIZ 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
G0\zH4O 开大火，收汁，装盘。 i*Yp8[2zA_T
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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:C u7~f c 仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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;x)K$@,xnw.T 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。$\]@mY
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Q@(o2O$HS1j7j/?!| 也很容易做，没什么技巧。 Ro+a\;r3q

oa)V%rW vR8zbD g 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡\y3b3` J&T
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主