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老母 2009-10-30 22:30

湖南剁椒烧白菜

1、嫩大白菜400克、湖南剁椒2大匙1MLEpt0Yr3t
2、蚝油一大匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙（可免）我就没放,放了更鲜一些。"MMR|f:w7]
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lanny1989 2009-10-31 07:16

看了下
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。H4z7Lc&}`
E"_0l/bk
也是调鲜的。不放也没问题吧？

nmamtf99j8 2009-10-31 07:44

蚝油在一个卖安利的朋友那听过，平时不怎么吃，味道很鲜美吧国。

purelife 2009-10-31 09:26

好诱惑人哦,非常喜欢湖南菜.

谢谢楼主.

waychou 2009-10-31 16:36

改天自己买个蚝油试试
很多菜都会加这个提鲜的

正面全裸 2009-10-31 16:56

很普通的白菜，有了红彤彤辣椒的点缀，和蚝油的鲜味，自然是食欲大开。

el306 2009-10-31 18:15

弱弱的问一下，辣椒不需要过油煎炸一下吗？这样直接炒的话会有辣味吗？

jacekhao 2009-11-1 20:05

湖南菜，我的最爱，色香味俱全。。。。。。

111222x1 2009-11-2 11:50

晕！不放剁椒就是蚝油白菜，放了后就是剁椒白菜，哈哈0w3QW$n8[|8l%T#X
等于看一下介绍学会2道菜呀！

xuhong79 2009-11-2 12:35

那种剁椒连我们这的超市都没得卖。。真是可惜，好在我们重庆也有小尖椒的，唯一遗憾就是自己做实在麻烦的很，蚝油。。。。好吧我从没见过。

kanssen 2009-11-2 13:11

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蚝油属于极鲜之物，不能久炒，也不能高温加热，否则鲜味全无，所以最好是出锅之前再下。

7739464851021 2009-11-2 13:25

会不会太辣了，远远看着就害怕，估计只有四川人敢吃了

zqxszzb 2009-11-2 13:54

害怕辣，蚝油没见过，等抽空到超市看看在说吧~

爱日颖 2009-11-5 12:58

剁椒是不是就是泡辣椒啊，蚝油要后放，要不容易失去蚝油的鲜味，个人推荐平时做菜的时候放点蚝油代替酱油，味道更好，尤其是炖鱼的时候。

gengxn01 2009-11-5 15:21

这个猜到是值得我去意识啊我个人倒是蛮喜欢去吃这个菜的

xuhuan7758521 2009-11-7 12:20

谢谢了说的非常详细我下午就去做做看看能不能做出来非常感谢你

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