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宫保虾球——快乐就是这么简单

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[b]原料：[/b]
K)q D7x3wJL 大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。*M O n"J*n2\9I
[b]做法：[/b] S/K@*q\1z
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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v:a-X 3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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{:qFn'x}6] 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
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WXV'q;D`)Ob 5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；gW }T}Np T
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Mo&i:^*t"k(M 6、放入虾仁炒散；
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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8、加入调味汁炒匀；
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。i9w3x$y"or&`
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[b]宫保虾球：[/b]X7L.Msm
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不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。