查看完整版本: 土豆烧排骨

土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
3j9[(|7p y]1st&Y-w7H)N
N-^+xn)p&F5GA 配料:
E y AVH;iT
\QO
E's%T 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 6Muz2G+Z

B ?1s L@y~*\1w 操作:
XZ8KE0I3oR
'C#S Zn6T 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

~4S"l8A.Bt-z 5K Hr#k+W{M#j%Gr \
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
~1@X[ YP,s@4h@ iX1R:s X!oG
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。M7x6g x+m:Hr&b

0e7n~2_L1Z(c 4.放水淹过排骨，盖锅炖。
L,_ [!Gm+sy,kW
4K9l)NZ'DIBMG7j(W 5.炖至汤所剩无几的时候。g;r9G5y0d }5v/Eg

8SOf#h5],A"~/u/` 6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
Qj6_u,WVe
R6`kV$B2z:RNr#|)b[ 7.再度添水没过材料，盖锅炖。
ox)R\o'z*U+g` 8W7C zW.u+YC[3a
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！8x7yl6tXP3G)mX(N`

T+Zn
M*Fa-]JL [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090817/b85c643f289ea9f6da3e418035a53871.jpg[/img]

喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。l HZqB!E:r
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
Dp#p n/\!N%]@(h%q 准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
Av7G?k0u$U 把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。h'z.|;X*ZU1[(u6E
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··O5WA;D%F&tq,B
可是这个好像不太正宗X7[$u m5Q
这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主