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韩国传统料理辣白菜豆腐汤

原料：8Ww?Kj

-GXSAz#r!J| 豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜。v@b0b,wr%Q1qV
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[b]做法：[/b]R2@ N{&C"xJ3N6I@4u
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1、锅烧热后，抹一层薄油，下入花肉煸炒，逼出肥肉中的油，炒至肉色金黄；u1}~*V(X6_0A
2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟；
+C@LM FN1U 3、下入切好的豆腐块，添加适量腌菜汤，然后加入没过菜和豆腐的水，大火烧开；
ikB}w{ 4、加入手撕的香菇块，继续用大火煮开；8pOh-nf+h2Ay
5、改用中火炖五分钟，下入香菜即可。
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PjeH8h0j [b]温馨提示：[/b]c+n
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1、选用五花肉最好，用花肉中炒出的油来炒辣白菜最香，如果析出的油脂过多，可视情况盛出部分油脂；
Z/H? @){j.QPP 2、腌制辣白菜的汤汁要根据自己的咸淡口味酌情自定使用量，加入过多，做出的汤会太咸，太少会显得没味；c1Mo
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3、步骤3中如果有高汤添加自然效果最好；
`K?"] [8L2s]t8a 4、洗好的香菇要把水分挤干，然后手撕下锅。如果辣白菜和豆腐烧开后，再添加的香菇带有很多水分，会影响到汤汁的鲜度和浓度。
E:T([ N^$fr L!p [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112111102003.jpg[/img](_3|0f2Z\2_s!LqJf6Z

_*R+ku2np[;V [[i] 本帖最后由 skh8 于 2009-11-21 14:49 编辑 [/i]]

原料看上去很简单。做出来也很好吃的样子。但韩国料理是出奇的麻烦。

看着还不错，回家按照这个方法试试，谢谢楼主发帖！

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享