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芋头烧肉

芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
a4k)m8Eev [b]做法[/b]：U:u;M/tI4t#N0|
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；O#j S Va2V_7bi;q
2、五花肉切麻将大的块儿备用；e*Z.dFI8W&]
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；fA]NF3C{ U
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
K6BX(c@ h(J 5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
+y*q&b5h#xg3o'j^F5Q_ L 6、下入芋头大火翻炒2分钟；
F rW[8MIE1c5@7k)X 7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；B:r+O'r}*Gs
8、汤汁收过半时添加适量盐；!q&VF,W_;mV
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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[b]温馨提示：[/b]
&XE#H/s:|L9O 1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；\SJ-dp G
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
1TVf+V h*N}[bL 3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；"J7V7E"f-gqlb:T!j:p
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂； V|\e2y
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；Qpwp
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6、芋头忌与香蕉同食。
ZG+{:P/J4yZ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091128/e8e9a4d01ca2bc9ad7d47858f603ac97.jpg[/img]

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。