ls591101 2009-12-23 09:26
型男厨房----韭菜花炒牛仔骨[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
9b$m-m l&kk
%w3N2^Kv8Z
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份） [B"d7UNk/f"q/x
q+^0Y7Q#X(h4h
材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）
8C7\F csb8Mp1K }a
腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）X4Em-X3j @
调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽RqB r mLc W
a,eZ-G!?B
4Y%?q?`ub$j7fL
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] (r%}(r*\[ y3IJ
H5pJ:GDN!Cw
1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。
~%oM;Q!n)S6y
z8uMRrA!D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] V Jx$Gm}I
9oS`Q$X {5Z?
2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。 z/v"Y y
z
h9z
jL e7R
X-MF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] 5B SA I/\Mi$X ~4e
%F&Z*~ O&\
[
3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。
3@
{o1sCm
c$NC5LSV
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
iw g[d"m
plVZ~
4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。 (J b5^+T(Q:bro![l0k
{)h ~/a9EB^[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] $r.PR\Jf5X G1|
$g
zS7F%x W }e
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。uij:[c'X[q M:@
F5m_3r1_u8Ev7K
]0|m4R0] E ut
y P!@/Zl:T
厨神贴士
N4h%P2MO,A9Qj
-G'@ qkl%b!qj4C
1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。
z }C&P"~ g&| F
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。 M(a
Y
ljA?"p
3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。
*i x.mD-O0|7D-Bd
['`
FQh%d@i"T
H b w2l!i
si z
[/color][/size][/font]
wgs5g 2009-12-30 15:49
做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。
peng69 2009-12-31 08:58
还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。
bboygook 2009-12-31 17:36
还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。
nvrenhe 2009-12-31 22:15
看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找
古乾江 2010-1-6 22:00
很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。
在线客服(1)