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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进&h3EEn| DuGi6A
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首先来第一步，和面~~~5D| E5\LV;} @$V}c
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散{,F{q-c,OJ2y
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了vHDbkH-p]8^
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。 T;EI}ST2ii
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zi`&]0| 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
,V Nc#tJ"| 因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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8@$?1ln7V)S4Ozx?R 然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
.gpt4n:g 烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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`K^0X G_ 小火烙饼，要双面一起烙
ja0sa6hMXO2YV$n} 其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了W?'~'S `jg)Tw|$B
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？
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e,T)J#Pvxe 掰开看看，里面馅有点少了X0Z#\'p*O(h4Fu
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进9DrBhC
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5`3{A B&Fk 要是馅大一点就完美了。
2i,E|.K]?.Zi h"~ [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]
)D'o's5oeD OK了
u1m;q![C VDS
n/p%J(`*j0nj [[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了kWkmltE~6Fzj
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧!G)MY(KiM
要不也不知道是个什么样的