查看完整版本: 美女厨房----药膳八宝鸡[7P]

美女厨房----药膳八宝鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res01_attpic_brief.jpg[/img] /}#cF G*qF)k!K
(j)K0oHk` SZ k!{J
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 rz$h5}pj
.l F%@:y1I
      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）
*~2vN0EvX] x 　　调料：黄酒、生油、盐D-x"[[_kuO8_
7B(W:x D-t'@0R!C
#?;C~_lO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
,Fr+FB;[fs;j\A0W
)V[Lw+FZ 1 光鸡洗净，掏出内脏。 W'F6py(bY8Oc5K
w]W7A_c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res05_attpic_brief.jpg[/img] _5xK5N_ii
rL&Hr&[2I
:?@0O"f:iGO3r#d!d
2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。
%R;YmA3j/~ %u(p2b+_ x5b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res07_attpic_brief.jpg[/img] v{8y*I:?-_Y
'w`&x2tdK
3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。 zu e/u2jN8g$L~&YV

9oH/Bw6h zAB [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
*q w7N5tQ&]hX9Vp8|
|.B s"A:cZcP~ 4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 1y.b#{X/ZQ I:f
7t5j.w$ioD
gvnv
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
^0c4@s#ENc-R9^ gDP_,m!en1z
5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。!|:},_3]t
H2U)nVp`fL;c/W8[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-01/01/B11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
iJa3FOg%V I? {w!jWr
6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
~)t1?:SZo{%Q.L.R:_
u-jD|y9X3b /ZVu8j*I7P'F9}-@
厨神贴士
:u}#rB,d-JXN
0A6ucu H.J 　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。(G
u6mOZ!N
　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。 @6jzG9n
　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。 g0c'w4^#aY L v

ee}/K[ d
^)U.xgI y [/color][/size][/font]

看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？

我在海外

我在海外，不知道对鸡的选材有没有要求啊，在海外，鸡都是肉鸡。鸡肉很松，不知道这样的鸡可以不？

看了半天没看懂是怎么做的，可能我太笨了点

看起来相当的美味可口，令人口水都快要流下来了