查看完整版本: 开胃下饭菜之牙签牛肉

开胃下饭菜之牙签牛肉

材料：牛肉~$L4TZu|#W,|@
!~0_'@Ri/H#m MG
配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）
Q(l9[ cm_h^ @ 2uT|.t@-MJ
调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，c'o3Wf,C^V
VdB
y`
2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）#f-|\A
c9A

$hLdB`$KzO$x 1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
\3Dja:@ l%Q
%?].B(I~e7V 2：用牙签把牛肉串好，
&p,l#Q#O;i-l&A$n?m
m@D V/q 3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝
2_T/E#^GO N[3I%S9{1cIz3GFv
4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟X'UifX
m[]tPp9K i
5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，OC,R!b7k

(nS6y|P Y,P.W 炒到味均匀，即可。。 BC!B!c ?3g;fn
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161711_640.jpg[/img]O gH0~8fk&x
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161733_640.jpg[/img]
%L&wz\W'`T [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161759_640.jpg[/img]
$D;E;KO,dS [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161818_640.jpg[/img]
hm+IN)H"w [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161838_640.jpg[/img]
Y,iXs3s/x!P [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161859_640.jpg[/img]
j*~;rI6\|.J [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161917_640.jpg[/img]
'gqn(QC [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161939_640.jpg[/img][0\7G*c-d1[&m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161957_640.jpg[/img]

我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。
Z},CZ0Y 'aj@
m1|7]
但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: