小无聊 2010-1-7 21:02
湖南小炒肉
[img]http://img.tv.cctv.com/image/20090414/IMAG1239683955149201.jpg[/img]kgscL;m
主料：五花肉
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辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
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调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
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烹制方法：
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1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
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2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。 T C*GJM
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。
troycai 2010-1-7 21:05
先将肉腌制一会 让肉入味做起来更好吃 谢谢楼主分享
xu5216211 2010-1-8 09:46
这个貌似跟那个，辣椒炒肉，很相似啊，不知道这个做出来味道如何
manx0123 2010-1-8 10:57
湖南菜，看起来就辣的要命，有一次在湘菜馆把我辣惨了。
划痕 2010-1-8 12:25
回复 1楼 的帖子
楼主是高手啊，这么简单的食材做出来这么诱人！
liujia1116 2010-1-8 12:26
谢谢楼主分享东西不错不知道这个做出来味道如何
kent-yi 2010-1-8 12:28
这道菜最下饭,是我们老家和湖南一带的小炒肉,好吃,下饭.
wozuiai888 2010-1-8 12:30
这味菜看上去蛮清淡的 ，不是很像湖南那边的风味
tanlichao123456 2010-1-8 13:53
小炒肉很多人都会做，很做饭店也都有这道菜。但是能做好吃的还真不多。考的就是功夫。平淡中见真味嘛，都会做的菜能做出不一样的味道那才叫功夫呢
jibashoule 2010-1-8 13:56
对作菜不是很在行~看了楼主的作品受益非浅，谢谢了楼主
古乾江 2010-1-10 17:07
应该很适合下饭的吧，用五花肉不知道肥不肥，干脆就用里脊肉算了。
wxdcnm1 2010-1-11 21:05
汗一下在没看清楚以为是杭椒牛柳仔细一看原来是普通的猪肉
移回收站 2010-1-12 16:47
湖南小炒肉好好吃哦！那猪肉最好是选五花肉，有点油吃起来才好吃。
dastone8 2010-1-13 17:51
這個菜我喜歡吃,不過這個菜做法很多樣的.
$y$wJ`8V+~*qV
樓住這個做法也不錯
robberking 2010-1-13 18:41
不知道是不是农家小炒肉，每次去湘菜馆我都必点的，自己还没学会做，看到这个帖子可以学学了。
f87687690 2010-1-13 19:06
好像中央7董浩的那个节目 介绍过
j(C5U3t\Z
gY:L
我喜欢加点芹菜 提香
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