查看完整版本: （原创）自己做肉脯（加图）

（原创）自己做肉脯（加图）

再发一次试试！.m!KQ"J
y!S"W%Uz:j
如果成功我在发一个牛肉干的！这两样又能哄老婆开心，又能自己下酒！不错吧！+i#O%pQ]:L|
原料：X$iF2RJX
肉末（猪肉牛肉都可）650g?"D)ILK(I
老抽 2大勺
{)H![6u"u?!?w^ H 生抽 3大勺0d9QY(KYxut3Y1J
黄酒 2大勺
'G m$Ikf_0G5k 黑胡椒粉 1大勺（也可以换成孜然或者沙茶酱）
%Bc+J:\'Wq 糖 80gY-Hp A4h_T
鱼露 1大勺（没有就用鸡精代替）8o\5mg
o?)}
蜂蜜 2小勺（这个可选，原方上没有，我试着在烤之前抹在肉片上，但是烤出来表面有点粘，后来和在肉馅里就好多了，可以使肉脯更有韧性）
c#ri3A-dz
q1v.oc{9h1`/Bt [img]http://img145.imageshack.us/img145/1213/dsc02007np4.jpg[/img]~0{Q^$]3F,V&W
做法：+@IqbY;{
e
1.烤箱预热至350F
nH i%{nLXz
/gXW,RETf5z 2.将所有原料放在一起，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌得越久越好，直到起胶粘在一起X/I'D)C*C!{'T
3.将搅好的肉馅分成六分，分别放在锡纸上（拷盘大小），然后在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀成2毫米左右的薄片（可以再稍薄一点，但不可以太薄，而且要尽量均匀，因为烤时肉片会收缩，如果太薄或者不均匀的话就会四分五裂的）
+{F,n)d7UV3U5g [img]http://img91.imageshack.us/img91/8822/dsc02008qm5.jpg[/img]
wMR&f?} i bd 4.将肉片放入烤箱，烤20分钟左右（我是烤十分钟，将肉片反过来再烤十分钟，个人经验，到肉片呈深红色，肉片边缘刚刚开始有点焦的时候取出来刚好），*l:i%SxTH9?
[img]http://img132.imageshack.us/img132/6687/dsc02009nw1.jpg[/img]*O;^9b2^(RZwLB
要趁热把肉片从锡纸上取下来放在烤架上冷却，放在面巾纸上把表面的油洗干，切成块就可以吃了{ }:{NQ$e{q
[img]http://img95.imageshack.us/img95/8058/dsc02014bb8.jpg[/img]5S/da%p zW N
C
个人最喜欢黑椒口味的，其次是孜然口味的，我是北方人，不太习惯沙茶的味道^_^
]&O1j:N8_A4M 一次可以不必做这么多，也可以根据自己的口味微调调料的多少，我喜欢少放一点糖的，多一点黑胡椒的。

看来又失败了！谁教教我该怎办呀！

Hotlink for forums (1)
*Gmf[-qXP@ Hotlink for forums (2)
+qauD ~e(K Hotlink for Websites u"y#WLXlv/x;b Q V2`
Show image to friendsMf]?$w;lv
Direct link to imageQ6O"Z ^.g"j8~
我复制哪项贴上去呢？

虽然看不到图,还是要谢谢楼主.