查看完整版本: 虫草炖乳鸽

虫草炖乳鸽

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg7[/img]P0_QWd(Y{
OCf:C0A2f(aJ)o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg6[/img]
:?3j*oKv8bk
X7o
E
.F;Fc\j%m%` 材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条/Q$fera+G

N/g!Z~eW)BU 配料：桂圆肉、枸杞1]P~$I ww4`!GE
+z"r }iT
做法：p%` Ld^1I'n

+MDl7I3wBk"B.m5fO4P   1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。
H2FNr{x S N)Ji,_[ P+Wz-L*Z8o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg4[/img]
[ K!P:h;e
\pC._R s"?Hl)CZrD
2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
^/~ d Wt bcQ
"~JM'i2J 3．隔水炖三个小时。
{/o Q z[ YL/y%~(y
K4bQ)`I1]1f4F [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg5[/img]
Plz!e3V]8tY
rV pR!U b.tg 特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。