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辣椒炒猪肝

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)X8mQ}2JdM'z 辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒，于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒：-） Ncd p"X2^J.{d5{$R

-P'b&c7J8W 看看原材料：猪肝(才5块钱)，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，盐，泡椒，料酒，酱油，醋，糖8c^\(QEx K l0F
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水中加料酒盐，放入猪肝，将猪肝煮熟，我总是感觉动物的内脏过水后才更健康，所以不论是吃猪肝猪心，还是鸡内脏，我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝，大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要，哈哈。
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猪肝煮熟后原材料9{2y)A,}5nI:Rbn4P9@
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将煮熟的猪肝切片
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锅热后下油，油四分熟加入花椒，干红辣椒翻炒，然后加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒，直到出辣椒的味道,[&L%Xh)R
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bc2},l}T7mX 然后加入猪肝翻炒，且加入盐，酱油，醋，可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘
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楼主的做法太辣，受不了。我只放一点青椒就行了，不放红辣椒、泡椒的。

先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同，感觉那样煮出来太粗糙点

可惜现在很难买到好的猪肝了，都不卫生的。

哈喇子都流出来了，看样子不是很难，明儿就炒一盘。

我是建议先切片用腌的，过水其实没啥意义
a'|RY$`K)eSs
因为有问题的话，先过水跟直接炒其实都是一样的..

呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

支持楼主，然后弱弱的问一句，那个猪肝过水需要多长时间呀？

呵呵，第一次看到做猪肝前用水煮的，我一般都是先洗净然后切片，最后用水在漂洗。

图片上的看起来颜色很好看  不过我觉得还是青椒好点 我喜欢那种大的 圆的 那种青椒  很好吃的
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eH9L;R]AG 不喜欢吃辣的人啊

看起来很不错，只是口味过重，除了湖南、贵州人喜欢，可能会偏辣。

回复 1楼 的帖子

我的做法和楼主不一样，猪肝要用淀粉打一下，吃起来更嫩，其余步骤差不多

明天炒一个吃,也不复杂,喜欢吃猪肝,保护眼睛