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酥炸猪排

【材　料】
)Xv%M/Z-yR(F2b A.豬大排  2片
O^/a;@+F py?q B.椒鹽粉  1大匙
+x6GS)K-g@8pK 　蒜香粉  1茶匙
-MR-pT$AV4d u+a 　地瓜粉  1杯
u2z9t}*C!n 　水  1/2杯
#ET7\*PyP'blJ 【調味料】 4]w
[|j+o@uN
A.蒜末  15公克 2[6jbR$P9mWMK)O
　醬油  1茶匙
mqr!q(z%\ 　五香粉  1/4茶匙
6c/g8~z2t!}!^ 　料酒  1茶匙
&CG2Vu+P&]z9[(UX 　水  1大匙 0^ ]o7_.w q{Z0|
　蛋白  1大匙
B5q{yV%hD:wQ B.椒鹽粉  1茶匙 %lKpP9b+}
【做　法】
q E6NS1L5O@ 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
8WfH Ag+] 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
Ri+g1\J^(?2Q.T 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 8?KcX4ar
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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3n#s f%pxT 小贴士：
H\\3D,j4jJ <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主