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冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 !z*r*J6TUu e5]f ^|
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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"G4B8ISf#Kl 做法： O| fUXwWV+@[
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 7H$[0|%?P o qV,e J#J;n
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
X\He._%O8l!^ 3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 -PwDmZ9dG%nKI2w
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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w8R?Q8_Tj 这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
qy|/dz3\!}"v 鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
"dA*Q9J;j"S o 冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲i'u+G2`n4ZM${L
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
#H2K*Y,p Yo`6e\ 材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
$IM&CR@ QC 调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法：
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3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 e,U9F)W
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4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 mI\,Q)Y+_
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。