02352058 2010-2-25 23:27
五虎探春
五虎探春
K0O6@ WgUji
[img]http://img.blog.cctv.com/attachments/2010/02/1003629_201002042203291.jpg[/img] BjCj'zt
主料：鲜虾300克&Q mX
a Q J
x3n
|f&`A$|^+h
配料：鸡蛋3只、青豌豆100克
+P\Q w`j|#d y]
{
b/oB/[(K'a?L
调料：盐、糖、醋、料酒、豉油、花椒油、干淀粉、黑胡椒粉、葱姜等。
s9^0_$[e
2Q5Y8QEF ?`$@-F:a a+K
第一步：将鲜虾的虾仁取出。放入各种调料及干淀粉，腌渍10分钟。
k5v \ gK^.Re
TqO Qw&`{
第二步：将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入适量的盐后，充分搅打备用。Y{_ K@%g
.f-U O.d4w@*y6e
第三步：用开水将青豌豆焯一遍，去除豆腥味后备用。*F _qk k/a#| k#]
(@ r
y \ F5N\)]
第四步：先将鸡蛋清滑油至熟，后将鸡蛋黄炒熟；再将腌渍好的虾仁，用大火快速煸炒至八分熟。lK9[+rG
B2s9A$?P$L3Q
第五步：将虾仁、蛋清、蛋黄、青豌豆共同煸炒，不用再加任何调料。B
xBc GQ(P x
cq+ffxs _ M
第六步：出锅按不同食材分别装盘后上桌。
zzj89313753 2010-2-25 23:33
虎年的食品？(R t,dx;y0C!nXJC
这名字倒是挺霸道= =！ m)w f"vT cN
可是这材料。。。哎....
zzj89313753 2010-2-25 23:33
虎年的食品？]? o6bh
这名字倒是挺霸道= =！ULO D c
可是这材料。。。哎....
zzj89313753 2010-2-25 23:34
虎年的食品？
E lon]
这名字倒是挺霸道= =！
/[(C&G(u8G T G
F
可是这材料。。。哎....
02352058 2010-2-25 23:47
过年啦，大家大鱼大肉吃的太多，就是要来点清淡的，你们说是不是？
ainijiujiu109 2010-2-26 01:14
虎年的食品？
1t+Vp(wl
这名字倒是挺霸道= =！
;P9}QL n.~3J
可是这材料。。。哎....
seeallyou 2010-2-27 21:04
红绿黄白，色彩不错。不过总觉得好像只能算作小吃或者配菜吧。
sanboren 2010-2-28 10:32
呵呵，名字起的不错啊，可是感觉配料非常的一般啊，流程好像也挺复杂的。
pkmisme 2010-2-28 10:53
整体看起来还不错 呵呵 就是不知道味道咋样:teeth
在线客服(1)