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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]1~ _Md&N#W(U

p Y d mWu [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]H9UJ5an$A8B
      [原料/调料]
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 /@-kWl@#N&c
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    [制作流程]
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    (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 u;J[
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    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 q5d Q KtnJ2c
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。`y$U,_6m5rC*z}
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                                     [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]R5IX#_3y
[img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img])h4XMlH9H&L'p
        原料：
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D'C]&`!A     韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
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D"M#A)bR3PCT     做法：
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7W+aUPQ Y,?Z-|     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。
5mU{Z$p+L     2.面粉加水成面团待用。x#TZgz#C
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
i,X0ptY~     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。c/r XF.ml!v4Ua
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-KY*B)\K(h9r                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b] }8W0v:u*G?H
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]
$z+qR R+Q(?+k-~o_         原料：
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    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。dY%ZL:J4u zj]
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    做法：A;t{ji9T"KlQs2_

1s(X#J1r v)c~H     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
vfP!qXc}     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。]b.F6RB8t4g4v{1n
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。
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)P'm:Ahzta 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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[[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]