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[转贴]秘制鸡蛋饼

秘制鸡蛋饼IV5C7X1we#da

X?H0a8l'DF w/~v [url=http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm8][img]http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm8[/img][/url]
;q+pVS*{@ 鸡蛋饼可以说是很多人都会做，但是要想更上一层楼的话，就要从食感上下功夫了。
6t.H;}BR4LpD 其实，我也是很偶然的发现原来鸡蛋饼也可以有入口即溶的食感~~~
!Q2u:[xgO[^(Q)U 没有吃过的话，是无法体会这种妙不可言的感觉地~~^^4K7xy bi5jI
至于诀窍呢，嘿嘿~~超乎你想象的简单---加蛋减面
~-r|'kDK` 说白了，就是尽量用最少的面粉最多的鸡蛋来打面糊~~~比例呢，我完全是靠感觉，非要我用数字来表达的话就。。。。。。。。9r$x6]%t%yx(o@.o
材料：面粉、鸡蛋、椒盐、葱、紫苏、黄瓜、十三香、鸡精
dT-l4r6R.`D7VVs 黄瓜切丝，葱切碎，和其余原料混合打为面糊，充分搅拌均匀放置10分钟左右等黄瓜出水之后再次搅拌均匀就可以备用。
9p\m5{G.[4u [url=http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm7][img]http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm7[/img][/url]
$Dhm!l7F eUO 接下来就是煎饼了，技术含量并不高，没有经验的话只要多尝试，一定可以掌握要领。q0@:s7ND
平底锅放少量油预热关小火后放面糊，转动锅让面糊厚薄尽量均匀，约莫着差不多了就翻面~~~小火大约1分半左右就可以对折一下装盘了。/P4m} {O ? J
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z 黄瓜和紫苏的清香可以说是鸡蛋伴侣啊~~~~o'lL(pv
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l 配上少许沙拉，再来一罐啤酒~~~简单的午餐却不失美味~~~`9D|^pRD
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喜欢吃辣的话，点上一些辣椒油~~~另有一番风味~~~