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青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了C&I7E'X$n2]{0VoF|
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4U|}'D{-kHz+O 剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的
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n4mgc)U1G pR#P*_Uj 现在弄起来顺手多了vI!I&F3p"sk

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鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用
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d:~C.L` OS 鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用
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'q'a&BB"W-xrd9v 油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段@WiB)AEvr|OS E

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Y!\ahX 大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了6l|4W#J$~3o![5Y8uo'A
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