查看完整版本: 花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉*OEN+[*DW
n]){,A/U|5_
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_a.jpg[/img]
+W3c*[r!Kf] Fy1}q2epa'x
材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量
UcT$o G5T1p@b$J
`tw0Oh&F&S
V/VnW9p)Rm3m[0] [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_b.jpg[/img]
!DQpP"C.\
,{{
I [q#F2\/{z*gh 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型J0T(z~/d'_g

I)A|-dZB2hG [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_c.jpg[/img] x-eM:Bk@ztn
uemX0J)x%h&pr
切方块，爆香姜葱炒香
y7[A#_-l 'bXdJ Y8K
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_d.jpg[/img]
1ovDL8[h6~3on 4R"SDC3_Ts+a1T
放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开&Z}H9?"k^"E2s

gp5x!wh0Qv [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_e.jpg[/img]
j5NNMw*nRX e:C,@ !gQj$S.j{#VA^3[]Q
用慢火熬至肉酥，收汁MfLp$@)y

a"lta2Lj [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_f.jpg[/img]
}|!MQ7Pe#J
1T/~vy3o3^gF8L6^a 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
z&_-?#Sg'{ u_)D*n+o'M
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_g.jpg[/img]