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意大利小馄饨[3P]

意大利小馄饨4lDB G |8S
馄饨陷配料表（660g)： Q
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300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。&h1o#] d%]!DX8O D

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1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。;?/N9_+G7X,I| }\

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h ?Jjac!Y4O 3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。/\,M2GtM+g6Z

/i_S!ZA^ BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图
+@!~/w+v/rw [img]http://www.giallozafferano.it/images/prodotti/bietola_380.jpg[/img]
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6[X @i sy'^+U4V&tr 帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。h;^uFg~H)I([Q
[img]http://www.norz.it/weblog/wp-content/uploads/parmigiano-reggiano.jpg[/img]
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5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分
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7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。.W`\
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[img]http://nnp8hw.blu.livefilestore.com/y1pLfjrEtIB7uxMmBr1pJSOYWWYbymLoNXODFsXr_qROJdD_G3VOy5jK-B2JokxuHNCZwLVGhd3V01GTJCBtehl2g/p20.jpg[/img]'X4cgI4~j9Y8Y5v)C

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包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）
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[[i] 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 [/i]]

试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试

吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。

看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！

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还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到
xLhVG3S? 不过看着真馋

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢

好！

过年时吃过的！但做法不一样！地方味道不同！

这东西我在国外倒是经常吃  其实一点也不好吃 馅太面 没有口感 味道也都被cheese盖住了 至于lz说的BIETOLE做垫盘 个人认为必要不大 因为这个东西也是煮这吃的 而且一般煮1-2分钟即可 所以都是带汤的

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到$不知道吃起口感怎么样

受教了  原来意大利也有馄饨的啊  咱也买点材料试着做做

额~意大利人也会做馄饨,真是很好奇,不过感觉加了奶酪应该不会好吃吧

我晕，这也能叫混沌啊，还是我们这的安庆混沌王好吃，又大，陷又多

哇，好精致的东西，还用专用工具，做这个需要耐心呀~~

那次我妈正好买了个小滚轮，太巧了，能派上用场了，我今晚就试试

感觉上像是小吃，如果有机会一定要试一试。

感觉外国菜就是比较麻烦 光是刀工就够费时的 不过小孩子应该喜欢