风萧 2006-11-28 12:30
美味的腊味萝卜糕
美味的腊味萝卜糕!Ad&J ~.JW#m&}
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准备的材料： y8XM*?7s:c
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） oO9IIN4| BNDT%c
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2.萝卜 380G （刨丝备用） 0r @CiY,D'g
3.水 240G 5[1R i/LU7J@
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 uM$l;vkY2X4@
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。 (n)}n*P6J#H kH/U
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。E8z:FY ~ }
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将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。2w6S&x-t%{\
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接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。y-O~.F;@9Ig4c'\ X
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将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 )a K!M*A$Q| R
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加盐、糖、味精调味。
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ w2k)K2D'Q3U].@FI }
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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。4g`h)W @]-TY
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这是蒸好的！'Sflm#frP$A'x
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等凉了以后再切块食用。 ^6AEtE0l
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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