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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐d-T@b.S\.p$wot
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一荤、一素、一汤
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蒜苔炒回锅肉

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做法;bToz0j
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。,Eb+?u7L WJ
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&e,zW9B$G!ywH 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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]5J+^%bjKL:u:Mg 肉香浓郁，香辣可口！
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cvW2Xh#Tl-h'r5n 紫菜绿豆煨排骨'zb K$NCVU

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}/to,{h"_Oz @w 因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
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做法：
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rp/K/T0}(UKNe!BL 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。b.[8zl^{)q8y,k
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2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。5Kd;d/]$AY4G+hXq%^

/p$R4dKrU P f [ 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。Zz+z:} Gb9e0Q
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小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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0hMs5Ms*M+l&C*P*P 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。*HXbD |,Db+g+FoT)Z#\
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这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。4Ss5LD qaL
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A ESU?q 蒜蓉荷兰豆.?!R9gq)?Y2p*n ]
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为了健康，不得不吃个素菜
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+m~!H@ g L3I T 做法：
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。2@1_$\J5uc

8n `d5^%@;|h] 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。Tl/KO-g-ygwM
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