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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾
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8C9L8w0I^ T 买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。Jp#jF8x4W6Gi4W/v
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做法：P2L5[\aV H#l/cB
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Q^)@&L.}uxS 1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈k9O0o$PGpvL}kQ

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味增汤Bz5nM$T k`
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。 d^ O)U&iY

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@VE*Z c._K+c 做法：
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8W'`J{X.P"\'@ D 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇rfT b/GILafD
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧q$H2{e*f(U8ho
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做法：
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4U/a)Z ss E]"W 1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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c\{7Oow4^ 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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v+N Jwe;e6i*` Z [img]http://tinypic.com/fvydxi.jpg[/img]c
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};r4Z I5rM/_|p*f 3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。j&`2Z~ZwD)A0O
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
D6`i&b7g Yc 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表G L5O7D#KR
楼主，一贴只能介绍一道菜。
z&yy"c@t 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表]P.]_gK`

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]
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唔！改了啊。