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干煸肉末四季豆

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%a`Ttu 四季豆

\+}*?+Yz!wv 1把
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红椒BNwY1~q;dq8H
1个
'cH].]1s6t [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100325/9dc687d613d14df24d71f275596de1a8_160x160_55x55.jpg[/img]4x+{:yJ7V
猪肉馅
OG8f1k,Q 适量
Ud8_/EtGs4b\z 调料：2C,fs"s)[+tJ
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蒜
6l!Ejy5_3m 半头"ZF5[6FSS4y5b2Z"N
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C%C7X7l1o,jhM 老抽ev#cK{y.\
适量Q6k:E5WN!Q3u:rg
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N ^o.`|.Z}$t?Su 盐

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淀粉
L d0G]H 适量
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*\~R/}9g9{ 白糖
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Y 少许
[1X'K}D ~ 干煸肉末四季豆的做法[/b] t~R hPm
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。S bM V P,j
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[w 四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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g%J qa;^"h 切斜刀，短短的那种。
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锅中放适量油。RM+aN]H
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&SaVyQN 下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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直到四季豆表皮起皱为止。f3Yl+P8xw:C
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}k z)be${ 将四季豆不带油的盛出。)e VMJs!W_S
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。9eY$X7gx(^f
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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倒入四季豆。a'Q p(gw$m
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IJ%~!OVU 拌炒5-8秒即可出锅。&T ND3ff%[#k;e
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。n
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附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

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我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。