查看完整版本: 花生蹄花汤

花生蹄花汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fom[/img]
8}+pQdah%t
F$[?;A5O/E;[1W 原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！ j#Q`&Q*TO4qQ
做法：
a\G"D I7C\'X 1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
3Z^B7{^2wn 2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
+J0X4x%x-jPaW 3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
$}'v AN'?7S ;l;y#EttM
‘乐说’提醒
&D
W!yiJ'\#kT4|/v ## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地4? Zr
j0}+f
泣鬼神啊！
'j:f1~%`tt ## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，/h,f8Iqi2L

0J/W2HS0c7Oc&jX [img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fon[/img].d-]"}
Ut6U-d
gB}H$jL"k.`1v
花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！1xrn2WJ

akRy~.M#MeB [img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000foo[/img](k]
BR[Q {^

e.a9w,Furj 猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！ S-w
N8Dt+P'm;f.Gu

|O4r8f&| [img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000for[/img]
fs8M'u#ao6\y%M
#C'Lx}4? gymay [img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2006-12/20061272026952618.jpg[/img]{-K9y&|.Ug6DJ0a

$Kv3H7|'B-v:u3Fj 此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
,x1hFo] q:[4Y 故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主