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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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2qY#Agn 材料：1h2Cu(B {j-k
中筋面粉 195克
u O7J$w t/B 干酵母 1 teaspoon
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温水 130ml
O'U F5b+F(ve5n2~ 无盐奶油/黄油 20克J%Sa!`` Sr S?
砂糖 1.5 tablespoon*\ yuT4i fn$C$x
盐 1/2 teaspoon7niJ6bD7q
芝麻粉 15克4W\Hd,P E%s$bF

E6xmj5P~v 做法：Nsbh;~E!Y
1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟2q+nm5mV

/n&^'QzE&i 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止
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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）
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h'S+Aou,{.jqF 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟L%}d2?pbcH9\N
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热PD7f%p'w
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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